Brokkolini (her har jeg stekt brokkolini 5 minutter i stekeovn på 220gr over-undervarme)
Potet (her har jeg brukt nypotet, stekt i ovn 40min)
How to:
Lurt å starte med tilbehør hvis det tar tid
Laks:
Krydre laksefiletene med salt. Stek fisken i stekepanne med olje på moderat varme. La de steke i 3-4 minutter uten å snu til de har fått en stekeskorpe. Tilsett smør, timian, hvitløk og sitron, la det steke i 30 sekunder før du snur laksefiletene og setter ned varmen. La steke til ønsket stekegrad.
Saus:
Ha fløte og hvitvinseddik i en kjele og la de koke i 1 minutt under omrøring. Tilsett smørterningene litt etter litt mens du rører rundt. Rør til smøret har smeltet og at sausen har blitt tykk og skinnende. Tilsett sitronzest og sitrinsaft. Ta kjelen av varmen og rør inn eggeplommen. OBS! Ikke la sausen koke videre!
Hva skal du ha til middag i dag? Hvis du ikke vet hva du har lyst på, har du sannsynligvis lyst på pølser Korean Beef.
2 porsjoner:
Kjøttblanding:
400 gr kjøttdeig
1/2 løk
2 fedd hvitløk
Saus:
1 ss Gochujang
1 ss brunt sukker
1/2 ss soyasaus
1/2 ss østersaus
1/2 ts sesamolje
1/2 ss maisenna
0.5 dl vann
Topping:
Chilimajones (eller bare Sriracha saus og majones hver for seg, din late f**n)
1 vårløk
1/2 agurk
1/2 rød chili
Saft fra 1/2 lime.
sesamfrø (mest digg ristet, do it, din late f**n)
Tilbehør:
2 porsjoner ris (mest sannsynlig 2 dl)
Start med koke ris (helst i riskoker, you know it, din late f**n).
Stek kjøttdeig i en stekepanne på høy varme. Tilsett finhakket løk og hvitløk i stekepannen med kjøttdeigen.
Lag sausen ved å mikse sammen alle ingrediensene til det er klumpfri. Hell sausen over det ferdig stekte kjøttblandingen. Bland saus og kjøttdeigblandingen godt sammen og la det steke i 2-5 minutter. Hell over limesaft.
Kutt opp agurk i biter i ønsket størrelse (kan også være skivet, men da er du sær), finhakk vårløk og kutt opp chili i fine skiver.
Legg ris på en tallerken, hell over kjøttdeigblanding og topp med grønnsakene. Ta på chilimajones (eller majones og Sriracha saus) og topp med sesamfrø.
Nyyyyyt
En lat f**n som gleder seg til middag! Lover bedre bilde senere!
Oppskrift som passer MIN airfryer. Sorry not sorry.
Ingredienser:
Brokkoli
2 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
Salt og pepper
Kutt brokkoli i små buketterog putt det i en bolle. Ha olivenolje, salt og pepper og sitronsaft over brokkolien. Bland godt. Legg brokkolien i airfryeren. Stek i 200⁰C i 5 minutt.
Frokostgrøt kjøret fortsetter! Denne oppskriften er under utprøving. Kanskje fikser jeg teksten senere, eller så blir det stående sånn for alltid med masse skriveleif. Boooh!.
4 porsjoner:
160 gr havregrøt
3 ss chiafrø
1 ss vaniljesukker
3 ts kanel
150 gr gresk yoghurt
2 ss sirup (bruker sukrin gold)
5 dl melk
1-2 finrevet gulrøtter
Topping:
80 gr gresk yoghurt
2-3 ss kremost (katrine må veie dette)
melis etter ønsket smak (kan bruke sukrin melis)
To do:
Miks sammen havregrøten i en stor beholder og sett den i kjøleskapet i minst 30 min før man lager topping. Fordel havregrøten i 4 beholdere. Rør sammen ingrediensene til toppingen, tilsett ønsket mengde melis, jeg brukte 1 ss. Spre topping på havregrøten og sett grøten i kjøleskapet. Vips så har du kjøleskapsgrøt om 6-8 timer, hehe.
Fordi M mente dette var digg og måtte noteres ned. Værsågod.
2 porsjoner:
1/2 ss hel pepper
1 stk sjalottløk finhakket
1 ss smør
1/2 ss hvetemel
1,5 dl oksekraft (…jeg har brukt oksefond + vann)
1 dl melk (helst kremfløte)
1/2 ss soyasaus
salt
Varm pepperkornene i en tørr kjele eller stekepanne. Når det begynner å «poppe» lett og det ryker fra pepperkornene, tar du av varmen og har kornene i en morter.
Smelt smøret til det begynner å bli lett brunt, skru ned varmen og tilsett sjalottløken. Unngå at sjalottløken blir brent, hehe. La det surre i noen minutter før du tilsetter hvetemelet og blander godt i et minutt. Tilsett oksekraften og rør rundt. Tilsett melk og soyasaus.
Mortre pepperkornene og ha det oppi sausen. La sausen koke i 10-15 minutter.
Der har du en digg og enkel saus til en saftig bifffff.
Oppskrift inspirert fra meny.no. i dont ttust that shiet, så jeg skriver ned min versjon her.
4 porsjoner
Ingredienser:
2 store bokser kidneybønner (1 boks nettovekt 380 gr)
2 bokser hakkede tomater (1 boks 390 gr ish)
1 ss tomatpure
1 rød paprika
1 gul paprika
1 gul løk
2 stk hvitløksfedd
1 rød chili
2 ts spisskummen
2 ts paprikapulver
0,5 ts kanel
2 ts oregano
1 ts sukker
2 ts bakekakao eller 50 gr mørk sjokoalde
1 potte koriander
Tilbehør: ris, rømme, salsa og tortillachips
Fremgangsmåte:
Fres finhakket løk, hvitløk, chili og paprika (rød og gul) i en gryte på middels varme. Tilsett tomatpure og fres et par minutter.
Tilsett spisskummen, paprikapulver, kanel, oregano og sukker. La det steke i et par minutter mens man rører litt av og til.
Ha i bønner, hakkede tomater, kakao/sjokolade og finhakket koriander i gryten. Bland godt og smak til med salt og pepper. La det surre på lav varme i 15-20 minutter.
Retten er klar til å nytes. Ta på så mye du vil av tilbehør og kos dæ!
Oreo er jo dessert? Kan man ha dessert til frokost!? Oh yesss! Kjør kjøleskapsgrøt med oreo!
4 porsjoner
Grunnoppskrift på kjøleskapsgrøt:
160 gr havregrøt
3 ss chiafrø
1 ss vaniljesukker
150 gr gresk yoghurt
2 ss sirup (bruker sukrin gold)
5 dl melk
Topping:
60 gr hvit sjokolade
80 gr yoghurt
2 oreokjeks
To do:
Miks sammen havregrøten i en stor beholder og sett den i kjøleskapet i minst 30 min før man lager topping. Smelt sjokoladen raskt i mikroen og miks det sammen med yoghurt og knust 2 oreokjeks. Fordel havregrøten i 4 beholdere. Hvis du vil ha en enda søtere frokost kan du knuse en oreokjeks oppi havregrøten, YOLO. Spre topping på havregrøten og sett grøten i kjøleskapet. Vips så har du kjøleskapsgrøt om 6-8 timer, hehe.
Persille og creme fraice er ikke blandet sammen i dette bildet.
4 porsjoner:
400 gr kjøttdeig
1 ss margarin
1 løk
200 gr chorizo, skjært i små biter
3 paprika (helst ulike farger) skjært i små biter
4 poteter, skrelt, i små biter
2 ss tomatpure
1 l vann
2 buljongterninger
3 ts paprikakrydder
Salt og pepper
Garnityr: 4 ss creme fraice og 50 gr persille
Start med å brune kjøttdeig i en stor gryte. Ha i løk og chorizo og la det surre i noen minutter før du har i oppi resten av ingrediensene i gryten. La det småkoke i 15 minutter.
Rør sammen creme fraiche og persille.
Server med en klatt av creme fraiche-blandingen (eller mer, ingen som stopper deg). Kan også nytes sammen med et godt brød.
