Oppskrift inspirert fra meny.no. i dont ttust that shiet, så jeg skriver ned min versjon her.
4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 store bokser kidneybønner (1 boks nettovekt 380 gr)
- 2 bokser hakkede tomater (1 boks 390 gr ish)
- 1 ss tomatpure
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 gul løk
- 2 stk hvitløksfedd
- 1 rød chili
- 2 ts spisskummen
- 2 ts paprikapulver
- 0,5 ts kanel
- 2 ts oregano
- 1 ts sukker
- 2 ts bakekakao eller 50 gr mørk sjokoalde
- 1 potte koriander
- Tilbehør: ris, rømme, salsa og tortillachips
Fremgangsmåte:
Fres finhakket løk, hvitløk, chili og paprika (rød og gul) i en gryte på middels varme. Tilsett tomatpure og fres et par minutter.
Tilsett spisskummen, paprikapulver, kanel, oregano og sukker. La det steke i et par minutter mens man rører litt av og til.
Ha i bønner, hakkede tomater, kakao/sjokolade og finhakket koriander i gryten. Bland godt og smak til med salt og pepper. La det surre på lav varme i 15-20 minutter.
Retten er klar til å nytes. Ta på så mye du vil av tilbehør og kos dæ!
